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Gratin d'aubergines au basilic
Ingredients:
2 belles aubergines
1 boite de tomates concassées (ou sauce tomate + tomate coupées en dés)
150g de fromage rapé
Feuilles de basilic frais
Parmesan
Sel et poivre
Realisation:
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Laver les aubergines et les couper en tranches d'environ 5 mm
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Les faire revenir dans de l'huile d'olive quelques minutes chaque coté
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Dans un plat a gratin, mettre une couche d'aubergines, une couche de tomates, des feuilles de basicilic ciselées et du fromage rapé
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Renouveler l'operation 1 ou 2 fois selon la taille de votre plat
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Rajouter du parmesan sur la derniere couche
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Cuire au four pendant environ 30 min a 180 degres
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